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年菜吃的是喜慶、團聚和崇新。東北有句俗話,說一千道一萬,三十兒晚上那頓飯。」團聚的意思就是一家人不管走出多遠,千里萬里的,年三十這一天也要趕回來和親人團聚。喜慶說的是辭舊迎新的日子裡,一家人都要歡歡喜喜,吃年菜之前,要換上新衣服,洗淨家裡的杯碗槃碟,歡歡喜喜地迎接新一年。而崇新則是新年要有新氣象,吃年菜的時候不僅要換上新的春聯,外面還要有鞭炮聲。1、御膳醉蝦 (650g)2、傳統紅燒獅子頭(870g)3、糯米豬肚糕(800g)4、東坡肉(600g)5、旭香燒鱸魚(740g)6、蜜烤煙燻雞(1440g)7、珍饌鮑魚佛跳牆(2200g)8、干貝海鮮羹(2000g)9、人蔘燉全雞(2500g)10、銀耳蓮子湯(1000g)
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